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牛牛天龙:黑芝麻的功效与作用及食用禁忌 黑芝麻怎么吃治脱发

时间:2017-04-01 17:30:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [黑芝麻别名]胡麻,乌麻子,黑油麻,黑脂麻,巨胜子等。

  [基原]为胡麻科植物芝麻 Sesamum indicum L.的黑色种子。

  [采制]8~9月果实呈黄黑色时采收。

  [性味归经]甘,平。入肝、脾、肾经。

  [黑芝麻功效主治]补益肝肾,养血益精,润肠通便。主治肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝痿软、须发早白、肌肤干燥、大便秘结等。

  [用法用量]内服:煎汤,9~15g;或入丸、散。外用:适量,煎水洗浴或捣敷。

  [黑芝麻临床应用]


  1.治肝肾不足、时发目疾、皮肤燥涩、大便闭坚:桑叶(经霜者,去梗筋,晒枯)、黑芝麻(炒)等分。研为细末,以糯米饮捣丸(或炼蜜为丸)。日服四五钱,勿间断,自效。(《医级》桑麻丸)

  2.治白发返黑:乌麻,九蒸九暴,研为细末,以枣膏丸服之。(《千金要方》)

  3.治风虚湿痹、脚膝无力、筋挛急痛:巨胜(炒)三升,薏苡仁一升,生干地黄(切)半升。上以生绢袋盛,用酒二升浸,经三五宿,任性暖服之。(《食医心镜》巨胜酒)

  黑芝麻的功效与作用


  黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

  1、补钙;市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

  2、降血压;高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

  3、乌发润发;现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

  4、养颜润肤;目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。

  5、提高生育能力;黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。

  另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,?;じ卧?,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

  黑芝麻有护肤美肤的功效与作用,黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

  黑芝麻也可以减肥塑身,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

  黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。

  6、黑芝麻——增加细胞免疫,抵抗辐射;中医理论认为,黑色入肾,“肾主骨升髓通于脑”,各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效?;と颂褰】?。

  7、芝麻蜜糕;用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5~2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

  8、黑芝麻椹糊;用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

  9、芝麻核桃粥;用黑芝麻50克,核桃仁]100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。

  10、芝麻木耳茶;生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

  11、芝麻杏仁蜜;黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2~4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

  12、芝麻五味葛根露;葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。

  13、黑芝麻枣粥;粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。特点:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。

  结语:黑芝麻不是人人都可以食用的,对于患有肠炎以及腹泻的人群来说,要尽量的少吃黑芝麻,最好不吃。我们在购买黑芝麻的时候要选择颗粒饱满,有光泽。黑芝麻并不是越黑越好,对于害怕买到染色芝麻的人,给你们一个方法,那就是用手搓搓黑芝麻,因为手是有温度的,如果是染色的,肯定会掉色。

  [黑芝麻成分]


  化学成分:种子含脂肪油、芝麻素、芝麻酚、维生素E、植物固醇、卵磷脂、叶酸等。

  营养成分:黑芝麻的主要成分是脂肪,占52%,用黑芝麻制成的黑芝麻香油其脂肪酸组成为:软脂酸 7.2%~12.3%,硬脂酸2.6%~6.9%,花生四烯酸0.2%~0.4%,油酸36.9%~50.5%,亚油酸36.8%~49.1%。其中,油酸和亚油酸属不饱和脂肪酸,亚油酸是人体必需的脂肪酸。黑芝麻香油中的油酸、亚油酸含量很高,因此,它是一种营养价值很高的食用油。亚油酸具有降低胆固醇的作用,因此,由高胆固醇、高脂血症引起的动脉硬化疾病患者,经常食用一些黑芝麻香油尤为适宜。黑芝麻油还含有作为脂溶性的特殊成分——木酚素类。芝麻木酚素已经明确的生理活性作用有:抑制小肠吸收胆固醇及阻碍肝脏合成胆固醇,促进乙醇的代谢及加强解毒活性,机体内抗氧化活性,免疫赋活化作用和抗高血压作用,这使黑芝麻香油成为理想的健康食品,其价格与各种新类型的植物油相比并不高,是普通消费者都可以接受的。所以,不妨多吃些凉拌菜、水煮菜,加入些黑芝麻香油,可以达到养生的目的。

  [药理作用]本品有降血糖、延缓衰老的作用。

  黑芝麻治疗脱发的几个小妙招


  黑芝麻酱

  芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。取适量黑芝麻将其碾碎,然后把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏上,不仅香甜可口,而且还能发挥黑芝麻乌黑养发的最大功效。

  黑芝麻黑豆浆

  对于上班族来说,黑芝麻黑豆浆的制作方法既简单又方便。来看看如何制作黑芝麻黑豆浆。取黑芝麻、黑豆、花生适量,将黑豆、花生提前浸泡6~8小时左右,然后将黑芝麻和泡好的黑豆、花生一起放入豆浆机中。不出20分钟,美味健康的豆浆就做好了,坚持服用,对养发生发都有很好的疗效。

  黑芝麻糖包

  如果觉得以上的方法吃起来过于单调,有时间的朋友不妨在周末的时候为自己做几个黑芝麻糖包。取适量黑芝麻进行翻炒,记住,小火炒芝麻不用炒太熟,有一点香味就关火。然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖(根据你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3两糖)搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。如果不喜欢吃包子,也可以用这样的馅料做成烧饼,火烧。

  黑芝麻山药糊

  黑芝麻糊是不少中老年人喜欢的食物,对于有脱发困扰的朋友,不妨也尝试做一些黑芝麻山药糊,简单方便。山药有益脾健胃的效果,而且用山药和黑芝麻打成糊,既有美容养颜的功效,同时还对防治脱发有利。

  原料:黑芝麻120克,淮山药15克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,冰糖120克,粳米60克。

  方法:将粳米洗净,清水浸泡1小时后捞出滤干,淮山药切成小颗粒,黑芝麻炒香。将以上3物(即粳米、淮山药、黑芝麻)放入盒中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用;将锅置火上,将清水、冰糖熔化过滤。将冰糖水放入,继续烧开后,将芝麻细茸液汁慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。每日2次,每次15克,温开水送服。

  注意事项

  日常生活中,除了用黑芝麻来预防治疗脱发外,何首乌,黑豆,黑米,各种杂粮等都有一定的防治脱发功效。

  黑芝麻虽然有防治脱发的功效,尤其是针对肾虚型脱发效果将更明显,如果患上脱发后,首先去医院进行检查,了解是什么脱发类型,针对性治疗的效果会更明显。

  食疗方法往往是针对脱发前期,同时需要长期坚持才能看到效果。如果脱发过于严重,还需要配合药物治疗,现在植发方法也能够改善脱发。

  [药论]


  1.论黑芝麻功擅益精补血?;乒澹?ldquo;胡麻,本属润品,故书载能填精益髓。又属味甘,故书载能补血,暖脾,耐饥。凡因血枯而见二便艰涩,须发不乌,风湿内乘,发为疮疥,并小儿痘疹变黑,归肾,见有燥象者,宜以甘暖,滑利之味以投。”(《本草求真》)

  2.论黑芝麻寒滑之性。冯兆张:“甘寒而滑利,故主胞衣不下及利大肠,生者其气更寒,故能解毒凉血,摩疮肿,生秃发。”(《冯氏锦囊·药性》)

  3.论黑芝麻使用宜忌。倪朱谟:“多服令人肠滑,缘体质多油故也,宜蒸熟食之良。生食者发痰生虫脱发,炒食者发热燥血。留心者,当斟酌行之,有不胜其用矣。”(《本草汇言》)

  [黑芝麻食用禁忌]便溏者禁用。

  [医家论述]

  1.《食疗本草》:“润五脏,主火灼,填骨髓,补虚气。”

  2.《神农本草经》:“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑。久服,轻身不老。”

  3.《医柿篆要》:“黑色者能滋阴,补肾,利大小肠,缓肝,明目,凉血,解热毒。赤褐者交心肾。”

  [黑芝麻食疗方选]


  1.黑芝麻粥

  原料:黑芝麻150g,怀山药20g,玫瑰糖10g,鲜牛奶250g,冰糖50g,粳米50~100g。

  制法:把怀山药切碎,黑芝麻炒焦,粳米浸泡2h,捞出沥水。3种原料均放入盆中。然后放奶,加水搅匀,磨碎,滤出细茸待用。冰糖入锅,加水烧开时慢慢倒入芝麻水,加进玫瑰糖,搅拌成糊,加热煮熟成粥,每日2次。

  此粥治白发。

  2.黄酒黑芝麻

  原料:黑芝麻、黄酒、白糖各适量。

  制法:黑芝麻稍稍焙炒,研成细末。取3茶匙黑芝麻与等量黄酒,调匀后隔水炖15min,加入白糖即可。早晨空腹食。

  此菜治荨麻疹。
  相关干果类腰果、橡实、榛子、冬瓜子、栗子(板栗)、菱角、南瓜子、柏子仁、火麻仁、榧子、花生、海松子、核桃仁、莲子、芡实、黑芝麻、银杏果、酸枣仁、枸杞子、大枣

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