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淘宝大师兄法考怎么样:灰灰菜的功效与作用及食用禁忌 灰灰菜的营养价值 灰灰菜的副作用

时间:2016-12-25 15:46:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [灰灰菜别名]飞扬草,灰苋菜,灰翟,灰蓼头草,灰灰菜,蒙华,鹤顶草,红落藜,舜芒谷,落藜,胭脂菜等。

  [灰灰菜基原]为藜科植物藜 Chenopodium album L.的幼嫩全草。

  [灰灰菜采制]6~7月采收,鲜用或晒干。

  [灰灰菜性味归经]甘,平;有小毒。

  《本草纲目》:“甘,平,微毒。”

  [灰灰菜功效主治]清热,利湿,杀虫。主治痢疾,腹泻,湿疮痒疹,毒虫咬伤。

  1.《本草抬遗》:“杀虫。”

  2.《本草纲目》:“煎汤,洗虫疮、漱齿;捣烂,涂诸虫伤,去癜风。”

  3.《四川中药志》:“清热退烧。”

  4.《上海常用中草药》:“止泻痢,止痒。”

  5.《中国沙漠地区药用植物》:“杀虫止痒,除湿热,利水。”

  [用法用量]内服:煎汤,15~30g。外用:煎水漱口或熏洗;或捣涂。

  [灰灰菜功效与作用]


  1.治痢疾腹泻:藜全草一至二两。煎水服。(《上海常用中草药》)

  2.治皮肤湿毒,周身发痒:藜全草、野菊花,等量煎汤熏洗。(《上海常用中草药》)

  3.治疥癣湿疮:藜茎叶适量,煮汤外洗。

  4.治龋齿:鲜灰莱适量,水煎漱口。(《中国沙漠地区药用植物》)

  5.治白癜风:藜500g,捣烂后用香油调膏擦。

  6.治毒虫咬伤,癜风:藜茎叶,捣烂外涂。

  [灰灰菜成分]


  化学成分:全草含挥发油,叶的脂质中68%是中性脂肪,内含棕榈酸、二十四烷酸、油酸、亚油酸及谷甾醇、二十九烷、油醇、蜡等;根含甜菜碱、氨基酸、固醇、油脂等;种子含油 5.54%~14.86%。

  营养成分:每100g可食部分含蛋白质 5.5g,脂肪0.8g,碳水化合物8.0g,胡萝卜素5.36mg,维生素B10.13mg,维生素B20.29mg,维生素C69.0mg,钙209.0mg,磷70.0mg,铁0.9mg。

  [药理作用]本品具有抑制皮肤真菌、溶解尿酸等作用。

  [灰灰菜医家论述]

  1.《救荒本草》:“舜芒谷,俗名红落藜,生田野及人家,旧庄窠上多有之??泼绺呶宄哂?。叶似灰菜而大,微带红色,茎亦高粗,可为柱杖。其中心叶甚红,叶间出穗,结子如粟颗,灰青色。味甜。”

  2.《本草纲目》:“嫩时亦可食,故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可杖?!妒吩疲耗仙接刑?,北山有莱。陆玑注云:莱即藜也。初生可食,谯、沛人以鸡苏为莱,三苍以茱萸为莱,皆名同物异也?!对细肺睫嘉渲?,亦误矣?!侗Σ芈邸罚汉锥チ?,其顶如鹤,八、九月和子收之,入外丹用。”

  [灰灰菜食用禁忌]


  幼苗可作蔬菜用,茎叶可喂家畜。果实(称灰藋子),有些地区代“地肤子”药用?;一也耸呛羞策辔镏实墓飧行灾参?,过多服食或接触,并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应,这样皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免强烈日光暴晒。[2]

  [灰灰菜食疗方选]


  1.藜叶炒肉丝

  原料:藜叶250g,猪肉丝100g,葱花,蛋清、精盐、料酒、味精、淀粉、食油、酱油、姜末、清汤各适量。

  制法:把藜叶去杂洗净,待用;猪肉丝用精盐、料酒、蛋清、淀粉等上味,上浆。锅上火入油烧热,放入肉丝炒熟,投入藜叶,烹入葱、姜、料酒、精盐、酱油、姜末、清汤各适量,翻炒均匀,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热利湿。治痢疾、腹泻、体虚、乏力等症。

  2.藜菜虾皮包

  原料:藜菜1000g,虾皮25g,面粉1000g,葱花、味精、精盐、猪油、高汤各适量。

  制法:把藜菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放清水浸泡片刻,反复过水,将苦味去净,切碎放入盆内,再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油,拌匀成馅。将面、酵头和水拌匀,发酵后,用食碱中和酸味,揉匀切成60个面剂,擀成包子皮,入馅捏成包子,上笼蒸熟,出锅即成。

  此菜清热,利湿。治痢疾、腹泻等症,有食疗作用。

  3.凉拌藜嫩苗

  原料:藜嫩苗250g。精盐、味精、蒜泥、麻油各适量。

  制法:将藜嫩苗去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出放入水中多次冲洗,去掉苦味,挤干水分放入盘内,加入精盐、味精、蒜泥、麻油,调拌均匀即成。

  此菜增强人体免疫力。治痢疾、腹泻等症。

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