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海战游戏大全:薤白(野蒜)的功效与作用及食用禁忌 野蒜的药用及食用营养价值

时间:2016-12-23 23:03:00 来源:8794网 编辑:小霸气

牛牛金服刘卫东 www.gamcw.com 根茎类蔬菜:大蒜、洋葱、竹笋、、胡萝卜(红萝卜)、白萝卜、番薯(红薯)、山药、马铃薯(土豆)、薤白(野蒜)、百合、魔芋、葛根、菊芋(洋姜)、甘薯(甜薯)、芋艿(芋头)、芦笋、毛笋、茭白

薤白(野蒜)的功效与作用及食用禁忌 野蒜的药用及食用营养价值

  [薤白别名]薤根,野蒜,小独蒜,藠子,薤白头。

  [薤白基原]为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.、薤 Allium chinense G.Don、长梗薤白 Allium neriniflorum (Herb) Baker或天蓝小根蒜 Allium caeruleum Pall.等的鳞茎。

  [薤白采制]栽后第二年5~6月采收,将鳞茎挖起,除去叶苗和须根,洗去泥土,鲜用或略蒸一下,晒干或炕干。

  [薤白性味归经]辛、苦,温。入肺、心、胃、大肠经。

  1.《名医别录》:“苦,温,无毒。”

  2.《千金·食治》:“味苦辛,温,滑。”

  3.《本草图经》:“性冷。”

  4.《本草汇言》:“可升可降,阳也。”

  5.《本草经解》:“入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。”

  [薤白功效主治]理气宽胸,通阳散结。主治胸痹心痛彻背,胸脘痞闷,咳喘痰多,脘腹疼痛,泄痢后重,白带,疮疖痈肿。

  1.《名医别录》:“除寒热,去水气,温中散结,利患者。诸疮,中风寒水肿,以涂之。”

  2.《千金·食治》:“心痛宜食之。能生肌肉,利产妇。骨鲠在咽不得下者,食之则去。”

  3.《食疗本草》:“通神,安魂魄,益气,续筋力。”

  4.《日华子诸家本草》:“轻身耐寒,调中补不足,食之能止久痢冷泻,肥健人。”

  5.《本草汇言》:“温阳暖胃,行滞气,禁泄痢之药也。”

  6.《本经逢原》:“捣汁生饮,能吐胃中痰食虫积。”

  7.《随息居饮食谱》:“散结定痛,宽胸,止带。”

  8.《福建药物志》:“治头痛,牙痛,扭伤肿痛。”

  [用法用量]内服:煎汤,5~10g,鲜品30~60g;或入丸、散,亦可煮粥食。外用:适量,捣敷;或捣汁涂。

  [薤白的功效与作用]


  1.治胸痹,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数:栝蒌实(捣)一枚,薤白半升,白酒七升。上三味,同煮,取二升。分温再服。(《金匮要略》栝蒌薤白白酒汤)

  2.治胸痹,不得卧,心痛切背:栝蒌实(捣)一枚,薤白三两,半夏半升,白酒一斗,同煮,取四升。温取一升,日三服。(《金匮要略》栝蒌薤白半夏汤)

薤白(野蒜)的功效与作用及食用禁忌 野蒜的药用及食用营养价值

  3.治霍乱干呕不止:薤白(切)一握,生姜(切)半两,陈皮丝三钱。水煎,温服。(《古今医统》薤白汤)

  4.治老人脾胃虚冷,泄?。恨滓晃?切),粳米四合,葱白三茎(细切)。上相合,作羹,下五味椒、酱、姜,空心食。(《安老怀幼书》白粥方)

  5.治痘疹身热下?。恨装胝?,豆豉一钱,山栀十枚。水煮,薤白烂后,量儿大小服之。(《医学入门》薤白汤)

  6.治疮:薤白和生盐捣烂敷。(《岭南采药录》)

  7.治肺气喘急:用薤白研汁饮之。(《卫生易简方》)

  8.治咽喉肿痛:薤根,醋捣,敷肿处,冷即易之。(《太平圣惠方》)

  9.治奔豚气痛:薤白捣汁饮之。(《肘后备急方》)

  10.治软疖:薤白、淡豆豉各等分,共舂作饼掩之,留疮口泄气。(《卫济宝书》)

  11.治扭伤肿痛:鲜薤白和红酒糟捣烂敷患处。(《福建药物志》)

  12.治头痛、牙痛:鲜薤白、红糖各15g,捣烂敷足掌心。(《福建药物志》)

  13.治鼻渊:薤白、木瓜各9g,猪鼻管120g。水煎服。(《陆川本草》)

  14.治赤?。恨?、黄柏煮服。(《本草拾遗》)

  15.治赤白痢下:薤白一握,切煮作粥食之。(《食医心镜》)

  16.治妊娠胎动,腹内冷痛:薤白1升,当归四两。水五升,煮二升,分二次服。(《古今录验方》)

  17.治胃中痰食虫积:薤白捣汁生饮。(《百蔬治百病》)

  18.治疮肿:薤白、猪脂各等量细切,以苦酒浸经宿,微火煎去渣,敷患处。(《百蔬治百病》)

  19.治鱼骨鲠喉:小嚼薤白令软,以线系中段且捏住一端,吞薤白到鲠处,可引出鲠骨。(《百蔬治百病》)

  20.治脾胃虚弱:薤白150g,薏苡仁适量,装入猪肚扎紧,加水及适量食盐、胡椒,炖熟猪肚,日服三至四次。(《百蔬治百病》)

  21.治冠心?。恨?0~15g,将薤白洗净切碎,与白面粉用冷水和匀后,调入沸水中煮熟即可,每日1剂。(《常见病果蔬食物自疗法》)

  22.治溃疡?。恨?0g,与白米50g如常法煮粥食用,每日1剂。(《常见病果蔬食物自疗法》)

  [薤白的成分]


  薤白化学成分:小根蒜鳞茎含薤白苷A、D、E、F,异菝葜皂苷元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃乳糖苷,胡萝卜苷,腺苷,β-谷甾醇,21-甲基二十三(烷)酸,琥珀酸,前列腺素A1及B1。又含具特异臭气的挥发油,内有19种含硫化合物,主要有二甲基三硫化物,甲基丙基三硫化物,甲基丙基二硫化物,丙基异丙基二硫化物,甲基烯丙基三硫化物以及二甲基二硫化物,烯丙基异丙基硫醚。藠头鳞茎含N-(对-反式-香豆?;?酪胺、N-(对-顺式-香豆?;?酪胺,二烯丙基二硫化物,半月苔酸、对-香豆酸、对-羟基苯甲酸以及硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、十五(烷)酸、十六碳烯酸、十七(烷)酸、十七碳烯酸。又含N-反式-阿魏?;野?,荞头苷1,以及锌、铜、铁等微量元素。长梗薤白鳞茎含挥发油,内有二甲基三硫化物、甲基(1-丙烯基)二硫化物、甲基烯丙基二硫化物、甲基烯丙基三硫化物、甲基丙基三硫化物、二丙基二硫化物,2,4-二甲基噻吩以及2-甲基-2-戊烯醛,3,3-二甲基戊烷,甲基环己烷,1,2-二甲硫基乙烯,3-甲基己烷或正庚烷等。

薤白(野蒜)的功效与作用及食用禁忌 野蒜的药用及食用营养价值

  薤白营养成分:每100g含蛋白质 4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23.6g,膳食纤维0.7g,维生素B10.24mg,维生素B20.03mg,维生素PP0.9mg,维生素C3mg,钙5mg,铁0.4mg,磷44mg。

  [薤白药理作用]本品具有抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集、抗血栓、抗氧化、抗菌、镇痛等作用。

  [薤白现代临床研究]降血脂:用长梗薤白提取物胶丸(每丸 0.25g,相当于生药6.1g),每次口服2丸,每日3次,4星期为1疗程,共观察原发性高脂血症132例,比较服药前后血浆总胆固醇、β脂蛋白、血浆6-keto-PGF1α的变化,P值均<0.001;血小板聚集率服药前后对比P<0.01,表明该药有降低血脂,提高6-keto-PGF1α水平、抑制血小板聚集的作用。

  [薤白药论]

  1.论赤、白薤白性用之异。①苏敬:“白者补而美,赤者主金疮及风,苦而无味。”(《新修本草》)②苏颂:“赤者疗疮生肌,白者冷补。”(《本草图经》)

  2.论薤白与韭功能之异?;乒澹?ldquo;(薤)功用有类于韭,但韭则止入血行气及补肾阳,此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。”(《本草求真》)

  3.论薤白主治诸病皆因其辛散、温通之性。①黄元御:“薤白,辛温通畅,善散壅滞,故痹者下达而变冲和,重者上达而化轻清。其诸主治:断泄痢,除带下,安胎妊,散疮疡,疗金疮,下骨鲠,止气痛,消咽肿,缘其条达凝郁故也。”(《长沙药解》)②黄宫绣:“薤味辛则散,散则能使在上寒滞立消;味苦则降,降则能使在下寒滞立下;气温则散,散则能使在中寒滞立除;体滑则通,通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水肿可敷,胸痹刺痛可愈,胎产可治,汤火及中恶卒死可救,实通气、滑窍、助阳佳品也。”(《本草求真》)

  [薤白食用禁忌]阴虚及发热者慎用。

  1.《食疗本草》:“发热患者不宜多食。”

  2.《本草汇言》:“阴虚发热病不宜食也。”

  3.《医林纂要·药性》:“多食昏气昏目,忌蜜。”

  4.《本草省?!罚?ldquo;多食动邪火。”

  5.《随息居饮食谱》:“多食发热。忌与韭同。”

  [医家论述]

  1.《本草图经》:“薤,今处处有之。似韭而叶阔,多白无实。人家种者有赤白二种。皆春分莳之。至冬而叶枯。

  2.《本草衍义》:“薤,叶如金灯叶,差狭而更光。故古人言薤露者,以其光滑难伫之义。”

  3.《本草纲目》:“薤,八月栽根,正月分莳,宜肥壤……五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、苇酒、糟藏、醋浸皆宜。故《内经》云:切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒,谓以酥炒薤白投酒中也。一种水晶葱,葱叶蒜根,与薤相似,不臭,亦其类也。按王祯《农书》云:野薤俗名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,亦可供食,但不多有。即《尔雅》山薤是也。”

  [薤白食疗方选]


  1.薤白煎鸡蛋

  原料:薤白100g,鸡蛋3枚,猪油、盐各适量。

  制法:将薤白洗净切细,鸡蛋磕入碗内放盐,用竹筷抽打起泡。把平底锅烧热,放入猪油,油热后倒入鸡蛋液,撒上薤白细末,在火上煎5min,将一面煎成焦黄即成。

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  2.薤白粥

  原料:薤白250g,粳米100g,油盐各适量。

  制法:将薤白、粳米洗干净后,入锅煮粥,煮熟后加油盐调味品即可食用。

  3.腌薤白

  原料:薤白30g,白砂糖60g。

  制法:将薤白剥去皮,加水适量,捣烂如泥,入沙锅内,与白砂糖熬成膏状即可。

  4.糖醋薤白

  原料:薤白500g,白糖、白醋各适量。

  制法:将薤白洗净,晾干水,置入密封的容器中,加白糖、白醋,浸炮10d后即可食用。

  5.拨粥

  原料:薤白10~15g(鲜者30~60g),葱白2根,白面粉100~150g(或粳米50~100g)。

  制法:先把薤白、葱白洗净切碎,与白面粉用冷水和匀,调入沸水中煮熟即可?;蛴镁滓煌笪≈?。

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